|  |
<СООБЩЕНИЕ> Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Красноярскому краю от 23.04.2007 № ВП-16-16-2/131
"ОСОБЕННОСТИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В ДОМАШНИХ ХОЗЯЙСТВАХ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ В 2006 ГОДУ (ПО МАТЕРИАЛАМ ВЫБОРОЧНОГО ОБСЛЕДОВАНИЯ БЮДЖЕТОВ ДОМАШНИХ ХОЗЯЙСТВ)"
Официальная публикация в СМИ:
публикаций не найдено
ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЙ ОРГАН ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ
ГОСУДАРСТВЕННОЙ СТАТИСТИКИ ПО КРАСНОЯРСКОМУ КРАЮ
СООБЩЕНИЕ
от 23 апреля 2007 г. № ВП-16-16-2/131
ОСОБЕННОСТИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В ДОМАШНИХ
ХОЗЯЙСТВАХ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ В 2006 ГОДУ
(ПО МАТЕРИАЛАМ ВЫБОРОЧНОГО ОБСЛЕДОВАНИЯ
БЮДЖЕТОВ ДОМАШНИХ ХОЗЯЙСТВ)
В 2006 году среднемесячные расходы на покупку продуктов питания сложились в сумме 1373 рубля на члена домашнего хозяйства и составили 26,8 процента от общей суммы потребительских расходов.
Наиболее затратными статьями в структуре расходов на питание остаются расходы на мясо и мясопродукты, хлеб и хлебные продукты, молоко и молочные продукты (61 процент от суммарных расходов на покупку продуктов питания).
Потребление основных групп пищевых продуктов
в домашних хозяйствах края
(в среднем на члена домашнего хозяйства
в год; килограммов)
---------------------------T-----------T----------T--------------¬
¦ ¦ 2006 год ¦ 2005 год ¦ 2006 год в ¦
¦ ¦ ¦ ¦ процентах к ¦
¦ ¦ ¦ ¦ 2005 году ¦
+--------------------------+-----------+----------+--------------+
¦Хлеб и хлебные продукты ¦ 103,3¦ 110,3¦ 93,7¦
+--------------------------+-----------+----------+--------------+
¦Картофель ¦ 90,4¦ 84,5¦ 107,0¦
+--------------------------+-----------+----------+--------------+
¦Овощи и бахчевые ¦ 80,1¦ 84,4¦ 94,9¦
+--------------------------+-----------+----------+--------------+
¦Фрукты и ягоды ¦ 46,7¦ 45,7¦ 102,2¦
+--------------------------+-----------+----------+--------------+
¦Мясо и мясопродукты ¦ 64,5¦ 63,5¦ 101,6¦
+--------------------------+-----------+----------+--------------+
¦Молоко и молочные продукты¦ 229,7¦ 233,1¦ 98,5¦
+--------------------------+-----------+----------+--------------+
¦Яйца, штук ¦ 198 ¦ 202 ¦ 98,0¦
+--------------------------+-----------+----------+--------------+
¦Рыба и рыбопродукты ¦ 14,2¦ 14,2¦ 100,0¦
+--------------------------+-----------+----------+--------------+
¦Сахар и кондитерские ¦ ¦ ¦ ¦
¦изделия ¦ 32,1¦ 34,6¦ 92,8¦
+--------------------------+-----------+----------+--------------+
¦Масло растительное и ¦ ¦ ¦ ¦
¦другие жиры ¦ 10,4¦ 10,7¦ 97,2¦
L--------------------------+-----------+----------+---------------
Питание городского и сельского населения различалось по своей структуре. В городских домашних хозяйствах выше потребление фруктов (в 2,2 раза), мясопродуктов (на 32 процента) и яиц (на 12 процентов). Из мясопродуктов в городе в 3,6 раза больше потреблялось сосисок и сарделек, в 3,3 - мясных полуфабрикатов, в 2,8 раза - мясных консервов. Кроме того, в рационе городских жителей преобладало потребление говядины и мяса птицы, тогда как в селе - свинины, которая в основном поступала из личного подсобного хозяйства.
В сельской местности более высокий уровень потребления хлебных продуктов (на 38 процентов), картофеля (на 28) и сахара (на 13 процентов). Причем среди группы хлебных продуктов значительная доля приходилась на муку, потребление которой на 42 процента превышало аналогичный показатель в городских домохозяйствах.
Из молочных продуктов в домохозяйствах сельской местности в 2 раза выше уровень потребления цельного молока, в 1,6 - сметаны, в 1,3 раза - творога. В городских домохозяйствах в 5,3 раза больше потреблялось кисломолочных продуктов, в 3,0 - сыра, в 1,5 раза - масла животного.
Энергетическая ценность суточного рациона питания в 2006 году по сравнению с 2005 годом снизилась на 4 процента и составила 2505 килокалорий, причем в сельской местности калорийность питания на 13 процентов выше, чем в городской, за счет более высокого уровня потребления хлебных продуктов, картофеля и сахара.
В структуре энергетической ценности суточного рациона городских домохозяйств доля хлеба, муки и круп составляла 38 процентов, сельских домохозяйств - 44 процента, доля мясных продуктов - соответственно 15 и 11, доля фруктов - 3 процента и 1 процент, доля других групп продуктов отличалась незначительно.
Заместитель руководителя
Территориального органа Федеральной службы
государственной статистики по Красноярскому краю
В.П.ПАНОВА
МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОЯСНЕНИЯ
Данные о потреблении основных продуктов питания, их пищевой и энергетической ценности получены на основе материалов выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств. Бюджетное обследование не является специализированным обследованием по вопросам потребления продуктов питания, его основная цель - получение информации о расходах домашних хозяйств. В обследовании участвует 1305 домохозяйств.
Методика получения данных о потреблении продуктов питания основана на двухнедельных дневниковых записях домашних хозяйств о денежных расходах на продовольственные товары и потреблении продуктов питания, поступивших в натуральном виде. В соответствии с международной практикой проведения бюджетных обследований расчет объемов потребления за квартал основан на предположении, что потребление отдельно взятого домохозяйства в течение квартала в среднем остается на том же уровне, каким оно было на протяжении периода ведения дневниковых записей.
Программой обследования предусматривается такой порядок регистрации данных, который позволяет отнести к объему потребления продуктов питания общее количество купленных продуктов, а также количество израсходованных на личное потребление продуктов, поступивших в домашнее хозяйство без оплаты (в счет оплаты труда, в виде продукции собственного производства или самозаготовок, подарков, натуральной помощи и т.п.).
Среднедушевое потребление продуктов питания в домашних хозяйствах определяется путем деления общего объема потребления по отдельным продуктам питания в натуральном выражении на число лиц, фактически присутствовавших в домашнем хозяйстве.
В объеме потребления не учитываются продукты, потребленные вне дома (в ресторанах, кафе, столовых и других организациях общественного питания, детских дошкольных учреждениях и т.п.), так как для получения такой информации необходимо проведение специализированного обследования организаций общественного питания.
------------------------------------------------------------------
--------------------
| | |
|
